ଆପଣ ବି ଗ୍ୟାସ ଆଞ୍ଚ ରେ ରୁଟି ସେକୁଚନ୍ତି କି? ହୋଇପାରେ ଏହି ଭୟଙ୍କର ରୋଗ, ଏବେ ଠୁ ହୁଅନ୍ତୁ ସାବଧାନ
Apr 9, 2023, 08:45 IST
ଆପଣ ତାୱା ରେ ରୁଟି କରିବା ବଦଳରେ ସିଧାସଳଖ ଗ୍ୟାସ ନିଆଁରେ ରୁଟି ସେକୁଛନ୍ତି କି?ଏପରି କରିଲେ କଣ ଅସୁବିଧା ହୁଏ ଜାଣନ୍ତୁ।ଏଥିପାଇଁ ସତର୍କ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ।
କିଛି ଲୋକ ତାୱା ବଦଳରେ ସିଧାସଳଖ ଗ୍ୟାସ ନିଆଁରେ ରୁଟି ତିଆରି କରିଥାନ୍ତି।ବାସ୍ତବରେ, ଗ୍ୟାସ ଉପରେ ସେକିବା ଦ୍ଵାରା ଏହା ଖାଇବା ପାଇଁ ଭଲ ଲାଗିଥାଏ,ତେଣୁ ଗୋଟିଏ ବଦଳରେ ଦୁଇଟି ରୁଟି ଖାଇଥାନ୍ତି।
ସେଥିପାଇଁ ଅଧିକାଂଶ ଗୃହିଣୀମାନେ ରୁଟି ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଏହିଭଳି କରିଥାନ୍ତି କିନ୍ତୁ ସ୍ୱାଦ ବେଳେବେଳେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଠାରୁ ଅଧିକ ହୋଇଥାଏ।ଏହି ଉପାୟରେ ରୁଟି ତିଆରି କରିବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀର ଅସୁସ୍ଥ ହୋଇଥାଏ।
କାରଣ ଏପରି ରୁଟି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କେବଳ ଆପଣ ନୁହେଁ ସମଗ୍ର ପରିବାରର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଖରାପ ହୋଇପାରେ।ଜର୍ଣ୍ଣାଲ ପରିବେଶ ବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାରେ ପ୍ରକାଶିତ ହୋଇଥିବା ଏକ ଅନୁସନ୍ଧାନ ଅନୁଯାୟୀ,
ଏହିପରି ରୁଟି ତିଆରି କରିଲେ ଖରାପ ହୋଇଥାଏ।ଯାହାକୁ WHO କ୍ଷତିକାରକ ବୋଲି ବର୍ଣ୍ଣନା କରିଛି। ସେହି ପ୍ରଦୂଷକ ବାୟୁର ନାମ ହେଉଛି କାର୍ବନ ମନୋକ୍ସାଇଡ୍, ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍।
ଫୁଡ୍ ଷ୍ଟାଣ୍ଡାର୍ଡ ଅଷ୍ଟ୍ରେଲିଆ ଏବଂ ନ୍ୟୁଜିଲ୍ୟାଣ୍ଡର ବୈଜ୍ଞାନିକ ଡକ୍ଟର ପଲ୍ ବ୍ରେଣ୍ଟ ଦ୍ଵାରା ପ୍ରକାଶିତ ଅନୁସନ୍ଧାନରେ ଦର୍ଶାଯାଇଛି ଯେ ସିଧାସଳଖ ନିଆଁରେ ବେକିଂ କରସିନୋଜେନିକ୍ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ନିର୍ଗତ କରେ ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ।
ତଥାପି, ବର୍ତ୍ତମାନ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବେ କୁହାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ ଯେ ରୁଟି ସିଧାସଳଖ ନିଆଁରେ ସେକିବା ଦ୍ଵାରା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ।ତଥାପି ଏହା ଉପରେ ଅଧିକ ଗବେଷଣା କରାଯାଇଛି।
କିନ୍ତୁ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅନୁସନ୍ଧାନକୁ ଦେଖିଲେ, ଏହି ଉପାୟରେ ରୁଟି ରାନ୍ଧିବା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ,ସତର୍କତା ଅବଲମ୍ବନ କରିବା ନିହାତି ଆବଶ୍ୟକ।